17/11/2011

ANCIENNES CHOCOLATERIES DE TOURNAI

Un ouvrage fraîchement débarqué dans le monde très restreint des livres consacrés aux anciennes chocolateries belges.

Tournai
Un siècle de chocolatiers
1850-1950

Anne-Florence Biltresse
2011


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Ce livre, richement documenté, nous apprend l'histoire des chocolateries de Tournai et sa région. De Joveneau à Bocquet, en passant par Delannoy, De Ruytter, Dubois, Vanduick-Watteau, Gloria et les autres,  Anne-Florence Biltresse nous fait découvrir, au fil de ses 423 pages, le quotidien de toutes ses sociétés disparues. Un très bel ouvrage, "un régal" pour les initiés.

Pour toutes informations : biltresse@hotmail.com

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Toutes informations susceptibles de compléter mes propos sont les bienvenues.

 

 

 


 Sources : Livre " Tournai, un siècle de chocolatiers 1850-1950 " d'Anne-Florence Biltresse.


 

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Je ne suis qu'un collectionneur, passionné par le chocolat, qui met en ligne un maximun de documents sur les anciennes chocolateries de notre pays.

 

  Je ne suis pas un professionnel du secteur